خاویار بری.

خاستگاه طبیعی ماهی سیبری در منطقه شمال روسیه- سیبری می باشد. در حالت طبیعی در آب های شیرین رودخانه ها زندگی می کند و سن 7 یا 8 سالگی به بلوغ می رسد و خاویار استحصال شده از آن به نام تجاری بری در بازار موجود است و به علت کیفیت خوب و قیمت مناسب جزء خاویار مطلوب طعم شناسان می باشد.

ويژگى های خاویار بری

طيف رنگى دان خاويار برى از خاكسترى، سياه تا خاكسترى ،قهوه اى متنوع بوده و عطر و طعم خاص اش آن را از ساير انواع خاويار قابل تفكيك مى سازد.

سايز خاویار بری

خاويار برى بر اساس سايز، رنگ و استحكام دان در دو فرم معمولى ) با لیبل و تاپ اتیکت حک  شده به لاتین (“BAERII'و .خاویار رویال بری ( با نوار و  متن لاتین “ROYAL BAERII”حک شده روى آن )قابل تفريق از خاويار معمولى است .عرضه مى گردد.  سايز دان رويال  2.6 میلی متر به بالا است  و قيمت ان از فرم معمولى خاویار بری  بيشتر است. 

شرايط نگهدارى خاویار بری:

به صورت وكيوم و در زنجيره دمايى سرد مناسب به بازار عرضه مى شود. پس از باز شدن درب، به مدت 5 روز قابل استفاده است.

بهترین دمای نگهداری خاویار بری در بین دمای بین -2 تا +2 درجه سانتی گراد می باشد.

انواع بسته بندی خاویار بری:

بسته بندی های شرکت آبزی گستران ساعی دارای تاریخ انقضا آرم استاندارد و پلمپ مخصوص شرکت می باشند و در حجم 30,50, 125,250 گرمی و همچنین در شیشه های بلژیکی 50 گرمی قابل عرضه به بازارمی باشند همچنین برای موارد صادراتی از ظروف نیم کیلویی و یک کیلویی و 2 کیلویی نیز استفاده می شود.